Kefír project
Ma kaptam egy nagyon kedves baráttól a következő receptet. Próbáljátok ki megéri. Akinek nincs házi kefirje annak marad a bolti Erről a konkrét receptről a következőket kell tudni: Nem kell hozzá mérleg (bár nem árt, ha valaki ismeri legalább egy csészéje térfogatát); ha nem pontosan adagoljuk a hozzávalókat, akkor is jó lesz. A tészta a hűtőben akár egy hétig is eltartható, lecsipkedve frissen süthető. (Ezt mondjuk én nem szívelem a szag miatt. Mindet...
Read MoreMég egy kis kefír
Elgondolkoztam a napokban azon, hogy mit tegyen az aki nem szereti a natúr kefír ízét. Találtam rá egy megoldást, megosztom veletek. Az első ötlet a turmix volt. Először kicsit félve fogtam bele, de aztután meggyőztem magam, hogy mi bajom lehet… legfeljebb kiöntöm Elővettem a fagyasztóból egy kevés epret majd felolvasztás után hozzátettem egy kevés selyemfű mézet és persze a kefírt. Tirmixolás után jöhetett a kóstolás. Nem azért, mert én csináltam, de...
Read MoreKefír projekt 3
Elkészült a finom kefír. Az íze olyan mint a kaukázusi kefír, amit dobozban vehetsz a boltban, csak van eg ynagy különbség, nincs benne semmi hozzáadott dolog, a tejen kívül. Reggel lefotóztam a kész terméket: Ezzel csak az a dolgunk, hogy leszűrjük egy műanyag szűrőn keresztül. Majd egy fakanállal szépen átmozgassuk, hogy az összes kefír átmenjen a szűrőn. Íme a...
Read MoreKefír projekt folytatás
A nagy érdekődés miatt tovább boncolgatom ezt a témát. A folyamatról készítettem pár fényképet is. Az első fotón a gombát látni a szűrőben, lemosás után. Nagyon fontos, hogy semmilyen fémmel nem érintkezhet a gomba, mert akkor elpusztul. Műanyag szűrő fa vagy műanyag kanál a leszűréshez. A bögrében (0,6 l-es) már annyi van ami több bögrébe elég lenne, de én csak 1 bögrényit készítek naponta. Ezután következik a tej. Mindenképpen 2,8-as tej...
Read MoreKefír házilag
Egy érdekes kisérletbe kezdtem kb 1 hete. Anyósomtól kaptam kefír gombát és így minden reggel friss kefírt ihatok, amiben semmi kemikália nincs. Az eljárás egyszerű: Fogsz egy bögrét Beleteszed a kefírgombát Leöntöd tejjel Kint hagyod a konyhapulton Reggelre kész a kefír Leszűröd egy műanyag szűrőn és lemosás után kezdheted előröl Ha ki szeretnéd próbálni szólj és adok a gombából. (ingyen!) Természetesen én azóta is naponta...
Read More
Friss hozzászólások